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Cuves à vin

Que sont les dépôts de vin?

Les dépôts de vin sont un outil essentiel tous les deux stocker vin (ou liquides similaires, moûts, bière, etc.) dans des conditions de qualité comme aussi pour lui processus à partir de fermentation certaines boissons (jus de raisin au vin, moût, etc.) selon les normes de qualité.

A quoi servent les dépôts de vin? A quoi servent les dépôts de vin?

Les dépôts de vin sont principalement utilisés pour le stockage et / ou la fermentation de boissons, période au cours de laquelle le moût ou le jus de raisin devient une boisson alcoolisée, le vin. Ce processus implique plusieurs facteurs qui conditionnent le résultat final, ce qui nous permet d’obtenir ce résultat de différentes manières, par lesquelles nous obtiendrons différentes vitesses de fermentation, différents niveaux d’oxygène présents au début, au cours et à la fin de la fermentation.

Cuves à vin en acier inoxydable (acier inoxydable)

Le matériau principal utilisé aujourd'hui pour la fabrication de la grande majorité des réservoirs est l’acier inoxydable, qui possède de grandes qualités pour conserver les liquides, les laissant ainsi pendant de longues périodes (sans être altéré par le type de climat), par leur capacités, étant ces isolants, durables, frais, sûrs et qui ne modifient en aucune manière la constitution ou le processus de fermentation ou son état pendant le stockage. Il finit par être le matériau le plus rentable. Haut niveau de qualité / prix.

Respectant des normes de qualité élevées, des épaisseurs minimales, des fonds minimaux permettant d'atteindre de très longues durées de vie, résistant à la saleté, facile à nettoyer, résistant à l'oxydation et ne modifiant ni le goût ni la constitution du liquide à stocker.

Grands dépôts de vin (dépôts pour professionnels)

Les dépôts de vin sont principalement destinés à de grands établissements vinicoles ou à des entrepôts. Il existe déjà des normes très précises dans leur fabrication afin d’obtenir une approche plus professionnelle. Les grandes et moyennes cuves à vin sont caractérisées par de grands volumes de stockage et sont préparées à la fois pour fermenter le liquide à l'intérieur et pour un stockage simple.

Petits dépôts de vin (dépôts pour particuliers)

Il existe également une approche de "deuxième ligne" en termes de dépôts de vin, et elle n’en reste pas moins du tout, car dans le secteur, un grand nombre de personnes ont des passe-temps ou, pour certaines raisons, exigent des dépôts de qualité à la fois. Stocker pour faire fermenter le liquide à préparer par vous-même La seule différence est généralement les volumes, légèrement plus petits, puisqu'un vignoble ne générera pas les mêmes quantités qu'un individu.

Cuves de vinification / Cuves de vinification / Cuves de vinification

L'une des principales approches des dépôts de vin est la fermentation du vin (ou d'autres liquides), transformant du jus de raisin dans ce cas, ou du moût en une boisson alcoolisée. Différents facteurs et situations interfèrent avec le résultat final, tels que les conditions météorologiques, la levure, la température (à l'intérieur et à l'extérieur), la vitesse de fermentation, les niveaux d'oxygène présents, la taille du récipient (taille, forme), etc.

La levure interagit avec les sucres créant de l'éthanol, en fonction de la température et de la vitesse de fermentation, ainsi que des niveaux d'oxygène présents au début de la fermentation et pendant l'obtention de résultats, qualités et arômes différents en fonction des conditions.

Cuves à vin en acier inoxydable

Les cuves à vin sont principalement en acier inoxydable, en raison de leurs avantages, en étant le matériau le plus rentable, avec des caractéristiques qui les rendent appropriées, telles qu’elles sont isolantes, durables, fraîches, sûres et ne modifient en aucune manière la constitution ou la processus de fermentation ou pendant le stockage.

Il existe deux normes principales en acier inoxydable avec lesquelles les réservoirs de vin sont fabriqués:

ACERO AISI-304 réservoirs de vin

  • L’acier inoxydable AISI-304, c’est la forme la plus courante d’acier inoxydable utilisée, le moins cher, avec une résistance à la corrosion considérable, peut résister à la corrosion des acides les plus oxydants, il est facile à désinfecter, idéal pour les applications alimentaires, telles que dans ce cas, le stockage et la fermentation.

ACERO AISI-316 réservoirs de vin

  • L'acier inoxydable AISI-316 est la deuxième forme la plus répandue, avec les mêmes propriétés physiques que l'acier AISI-304, mais contenant une composition de molybdène qui augmente la résistance à la corrosion, en particulier sur les solvants industriels, facilitant le nettoyage, étant principalement utilisé dans des processus chimiques, idéal pour la fermentation, légèrement plus résistant et offrant une plus grande résistance à la corrosion pour un prix légèrement supérieur (il n'y a pas de différence de prix notable).

Des cuves de vin toujours pleines

Grâce à un couvercle composé d'une chambre à air, d'une pompe de gonflage, d'un manomètre et d'un robinet de vidange, lorsque le niveau du réservoir baisse (car il est vidé par le robinet), le niveau du réservoir abaisse le couvercle intérieur , qui n'entre pas dans l'oxygène empêchant le liquide, dans ce cas le vin s'oxyde, obtenant beaucoup plus de qualité dans les envois de fonds.

De mundobodega.com, nous vous proposons des cuves à vin des meilleurs matériaux (principalement en acier inoxydable), fûts, cuves à fermeture pneumatiques, à fond conique (permettant une vidange totale et facilitant le nettoyage), des fonds plats, à pieds, sans pieds, avec couvercles pneumatiques (permettant d’accélérer la hauteur du couvercle ergonomique, évitant l’oxydation par l’oxygène), pare-poussière, avec robinet, avec plusieurs portes et couvercles, réservoirs toujours pleins, etc.


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