Mostímetro MOS 0982 con termómetro

Mostímetro MOS 0982 con termómetro

El mostímetro MOS 0982 con termómetro se usa para medir la cantidad de alcohol y azúcar que tiene tu mosto. Con una capacidad perfecta para obtener una precisión exacta (habitualmente muchos profesionales usan hasta mostímetros mas pequeños, no tan precisos).

Descripción:

Mostímetro con termómetro MOS 0982, se utiliza para obtener el grado de alcohol en el mosto.

Modelos:

¿Qué es el mostímetro?

El mostímetro es una herramienta con la que podemos evaluar la riqueza del azúcar y proporción de alcohol del vino, según la masa volúmica de la uva (en g/dm3), después de que la fermentación se complete. Otro uso que se le da a un mostímetro, es la de determinar el momento óptimo de la vendimia o del trasiego.

La masa volúmica del zumo se incrementa durante el tiempo de maduración para posteriormente estabilizarse. En el momento en el que la proporción de azúcar alcanza su máximo, ya es posible vendimiar. Durante la fermentación sucede todo lo contrario ya que la masa volúmica del zumo y la proporción de azúcar disminuyen hasta estabilizarse en su mínimo. Cuando todo el azúcar ya haya fermentado, podemos decir que ya el vino terminó su proceso y esta listo.

¿Cómo usar el mostímetro?

1. Mantener el mostímetro siempre limpio y libre de cualquier resto que pueda quedar después de su uso. Lávalo con agua corriente después de cada uso y guárdalo.
2. Interpreta la masa volúmica por encima del menisco. Esta densidad marca la temperatura de laboratorio.
3. Se debe corregir la lectura para conseguir que la masa volúmica este a 20º. Sigue los valores proporcionados abajo para ello.(tabla 1).
4. En la tabla 2 se indica la cantidad de azúcar y del alcohol probable según la masa volúmica corregida a 20º.
5. Es imprescindible el uso de un termómetro.

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