Depósito INOX 304 para vino siempre lleno fondo cónico con camisa

Diferencia entre cierre de aceite y cierre neumático:

El cierre neumático consiste en una tapa con válvula de aire que sella el espacio entre la tapa y las paredes del depósito. Para hacer bajar la tapa al nivel del vino, se debe deshinchar la válvula de aire. Posteriormente para volver a sellar el vino se debe hinchar de nuevo la válvula de aire.  La diferencia del cierre neumático respecto al cierre de aceite es que no necesita de una bomba o válvula para hacer bajar la tapa del depósito. El hueco entre la tapa y las paredes del depósito se rellena con aceite y de esta forma la tapa irá bajando siempre al nivel del vino almacenado en el depósito. El inconveniente consiste en que se pierde una pequeña parte del vino depositado ya que al bajar a su mínimo, el aceite se mezcla con el vino. Este tipo de depósitos son muy recomendable para un uso continuado del mismo.